比起空气质量，奥运食品安全是个毫不轻松的话题。北京奥运食品实行“点对点”供应模式，由全国层层遴选出原料供应基地，且进行全程监控。官方强调，他们可以实现“从餐桌到田间”与“从田间到餐桌”的双向监控功能。这样监控体系保障了奥运食品安全，这样的食品标准不仅让运动员，也让普通北京市民受益。搜狐绿色特制作此专题，为你揭秘“奥运食品”护航之道。[详细][评论]
食品安全是个毫不轻松的话题：任何一个食品安全的细节都不会被忽略，任何一点卫生瑕疵都不能被容忍……奥运食品安保战，像一场高效的战争，曾经“九龙治水”式的食品管理，现在被拧成了一股绳。
奥运食品标准惠及普通市民：这样的食品标准不仅让运动员，也让普通北京市民受益。而这一切的关键，在于任何一个环节出问题都有对企业与监管者明确的责任追究。奥运食品标准严于国际标准。[详细]
“在这吃饭很放心”：奥运会期间，大量来自世界各国的运动员和媒体记者聚集在北京。为了让他们享受到“家”的感觉，主新闻中心和奥运村内准备了多种风格的餐饮，有国际餐、地中海餐、亚洲餐等三大风格的佳肴，品种总数超过400种，保证每天24小时供应。
奥运村主新闻中心餐厅：8月10日下午1时许，记者来到这里，很多外国记者正在这里用餐。来自瑞士的马可·凯勒刚吃完午饭。提到这里的饮食，凯勒赞不绝口。“[详细]
盒饭都有“身份证”：红烧肉、鸡块、清菜豆腐、芹菜土豆丁。一个普通的盒饭，从原料采购到交到用餐者手中，都处在卫生、工商、公安三部门的无缝隙监督之下。每份盒饭都是带着“身份证”出厂的。
分级检测：确保从“农田到餐桌”安全 ：北京奥运会的奥运食品检测机构一共39家，被分为两个级别：一级检测单位9个，二级检测单位30个。这39家单位将同时承担对奥运食品定点供应基地的环境监测，构成奥运食品实验室检测体系。
兴奋剂检测：奥运会上的“独立法庭” ：根据国际奥委会的要求，北京奥运会赛时，兴奋剂检测中心将设立独立安保圈，并实施24小时武装保卫，每日接收由指定样品传送商运至的来自京内外各竞赛场馆收集的样品。 [详细]
负责一级检测的9个机构：
中国疾病预防控制中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、国家食品安全检测中心、北京市疾病预防控制中心、北京市农业环境监测站、北京微量化学研究所分析中心、北京市出入境检验检疫局食品化妆品检测中心、北京市食品安全监控中心。 [详细]
食品每日现场快速检测：奥运期间，400多名公共卫生保障人员进驻奥运场馆，负责场馆内的食品、饮水、空气、传染病及病媒防控等工作。全市奥运场馆配备公共卫生保障车辆245辆，各类现场快速检测仪器433套，可以对食品、饮水等随时开展现场监测。
重点监测运动员村、媒体村饮水：为了保障场馆内饮用水安全，公共卫生人员对人员最为集中的运动员村、媒体村实行重点监测，两套饮用水水质监测预警系统。“[详细]
二级检测机构：
二级检测机构主要由国家粮油食品检测中心等30个国家级、市级专项检测机构组成，对一级检测机构的工作进行补充。国家粮油食品检测中心的有关工作人员表示，除了奥运食品备选基地和企业自检、流动检测车执行的快速检测外，实验室检测是把关奥运食品安全的重要关口。 [详细]
